グロービート・ジャパンのコーポレートサイト

業界初のラーメン大学！？GBJ大学で働きながら技術と管理を習得できる！！

『GROW UP SYSTEM』では、働きながら技術と管理の両方を習得できる「GBJ大学」という教育制度があります。ＧＢＪが誇るオペレーション特科部署研修部にて独立に向け技術を伸ばし、管理面はマネジメントの基礎～応用までをＧＢＪ各部署が専属の教師となり専門知識が勉強できます。実際に各分野で活躍するプロを講師に、常に上を見て勉強が出来るシステムなのです。

技術(オペレーション／OM)レベルの昇給

ＧＢＪのラーメン技術は、研修センターで基礎を学び、店舗での経験を積み重ねる中で確実な技術の習得が出来るシステムになっています。

• STEP1 ラーメン作りの基礎を研修センターで学び店舗で実施。
• STEP2 技術向上の為に研修センターを開放し、研修のプロが直々に調理の技術向上の為に教えてくれる。
• STEP3 さらに、ラーメン作りの能力を5段階に分け、自身の技術レベルを図るために実技検定テストを行う。
• STEP4 全国の花月嵐の調理人が集まるオペレーションコンテストを開催。⇒常にレベル向上を意識出来る

この４ＳＴＥＰで技術を習得し独立が出来るまでの道のりも技術を伸ばし、常に上を見て勉強できる！！！

管理(マネジメント／GM)レベルの昇給

ＧＢＪのマネジメント教育は、本部講義を受け、ＧＭテストを経てランクを向上させることで、一歩一歩着実に能力が身に付くシステムです。

• STEP1 マネジメント１年生・・・自身のコントロール
• STEP2 マネジメント２年生・・・リーダーシップ編
• STEP3 マネジメント３年生・・・意識編
• STEP4 マネジメント４年生・・・経営編

この４ＳＴＥＰで技術を習得し独立が出来るまで知識を習得できる。