リリース情報
| 【らあめん花月嵐】プレスリリース |  |
| 2017年11月24日（金） | |
全国に「らあめん花月嵐」ブランドを約230店舗運営するグロービート・ジャパン株式会社（本社東京都 代表取締役社長北条晋一）は、期間限定ラーメン『THE淡麗醤油ラーメン石神SPECIAL’S』（820円税込）を、１2月6日(水)より期間限定で販売開始致します。
■花月嵐創業25周年フィナーレを飾る『神コラボラーメン』!!
花月嵐創業２５周年フィナーレを飾るのは、まさに“神ってる”期間限定ラーメン『THE淡麗醤油ラーメン石神SPECIAL’S』。
日本を代表するラーメン評論家、石神秀幸氏が3回目のコラボに選んだテーマは、時代の最先端【淡麗系】でした。淡麗系は、シンプルな見た目とは裏腹に、これまでにない位に旨みが凝縮された味が特徴。そんな淡麗醤油ラーメンを、食材から技法に至るまで、石神氏のこだわりを集結して完成させた1杯が花月嵐に登場します。
■個性的な食材、幾多の技法を駆使した神ラーメン!!
『淡麗醤油ラーメン石神SPECIAL’S』を構成するこだわりの食材をご紹介します。 品格高い淡麗醤油スープには、鶏ガラ、豚骨に加えて、「鰹節」「昆布」「香味野菜」といった旨み食材、さらには香りの王様「松茸」やしっかりした味わいが楽しめる「蛤（ハマグリ）」といったこだわりの食材の旨みが凝縮されています。これらの個性的な食材が互いを活かし、見事なハーモニーを奏で、淡麗の中の淡麗と呼べる極上のスープが誕生しました。また、奥深いスープに調和するように、「酒粕」入りの全粒粉を用いた専用麺を開発。 具材には、スープに引けをとらない絶品のチャーシューを用意。西京味噌に漬け込んだ豚バラ肉を炭火でじっくりと燻すことで、香ばしさと柔らかい甘み、豚バラ肉のジューシーな旨みが混然一体となった味わいは、スープの味をさらに引き立てます。
■【石神氏も太鼓判!!】 花月嵐らしい斬新でチャレンジングな一杯!!
『石神SPECIAL’S』は王道の淡麗醤油に新しい時代をつげる斬新な一杯です。 どこかで食べたことのあるようで、実は初めてという不思議な味わい。一つの食材が突出するのではなく、全体として稀有なるハーモニーが見事に生み出されています。 これまでにない初の試みにして、最高の一杯の完成です。
■商品の特徴
【『酒粕』入り『全粒粉』を用いた専用の中細ストレート麺！！】
小麦の表皮等の全てを挽いて製粉される『全粒粉』に、『酒粕』を練り込み完成する専用の中細麺。日本蕎麦を思わせる素朴な風合いにして、心地よい舌触りと滑らかな喉越しを実現。奥深い淡麗スープに、見事に調和しています。
【美しさを感じさせる具材たちが共演！！】
黄金色に映える黄身の半熟玉子、爽やかな香りの緑が美しい三つ葉、ラーメン具材の王道を行くメンマと刻み長ネギ、そして中央部分にシンボリックに添えられた紅色の糸唐辛子。シンプルながらも心落ち着く美しさを意識した盛り付けとなっています。
【石神氏のこだわり！！品格高い淡麗醤油スープ！！】
鶏ガラ、豚骨で骨格を作りながらも幾多の食材の旨みが溶け込んだ品格高い、極上淡麗スープが完成！！一見、シンプルに見えるスープであるが、まさに、このラーメンの真髄はここにあるのです。数種類の選びに選び抜いた食材を組み合わせて、どこか懐かしくもあるが、これまで口にしたことのないような味わいに到達。決して個性的な各々の食材がぶつかったり、打ち消し合ったりするのではなく、互いが互いを活かし相乗効果を生むチームプレーに徹した、見事なまでのハーモニーを奏でる、淡麗の中の淡麗と呼べる極上のスープが誕生しました。
醤油
和食の料理に欠かせない調味料で、大豆と小麦を原料としてつくった醤油麹に、濃厚な食塩水を加えて仕込み、約1年間熟成発酵させたものをしぼってつくります。
鰹節
鰹節（かつおぶし）は加熱してから乾燥させた保存食品で、上品で芳醇な香りを持つ出汁は、そば、うどん、またお吸い物や煮物などの日本料理には欠かせません。
蛤
上品ながらもしっかりとした味わいが楽しめる蛤（はまぐり）は、淡麗ラーメンにピッタリの食材です。蛤をスープに用いた行列の出来る有名ラーメン店も知られています。
松茸
高級食材として名高い希少価値のある松茸（まつたけ）の肉は白色緻密で、独特の香りと風味が喜ばれています。『お吸い物』や『土瓶蒸し』等に使われています。
昆布
旨味成分を多分に含み、日本料理には欠かせない、出汁の代名詞である昆布。日本の昆布の約90％は北海道全域で採れ、 特に「利尻昆布」｢羅臼昆布」などが有名です。
香味野菜
生姜、長ネギ、ニンニクといった香味野菜も一緒に煮込まれることでスープに品格高いスッキリ感が生まれ、淡麗スープには無くてはならない必須アイテムです。
■商品詳細
| 商品名： | THE淡麗醤油ラーメン 石神SPECIAL'S |
|---|---|
| 内 容： | 期間限定商品 |
| 期 間： | 2017年12月6日（水）〜 |
| 価 格： | 820円（消費税込） |
◆ 【淡麗醤油ラーメンとは】 ◆
昭和の高度経済成長期に登場した「醤油ラーメン」に始まり、「札幌味噌」「博多豚骨」などのご当地ラーメン、90年代には「ダブルスープ」「つけ麺」などの様々なラーメンがこれまで登場してきました。 そして、世界からも日本のラーメンが注目されるようになり、そんな今のラーメントレンドが従来の醤油ラーメンとは一線を画す次世代の醤油ラーメン、それが『淡麗系醤油ラーメン』です。
◆ 【らあめん花月嵐とは】 ◆
日本全国に230店舗を展開する【らあめん花月嵐】。（海外38店舗/台湾18店・シンガポール3店・フィリピン2店・タイ15店）人気の秘密は大量の背脂と、豚骨の中でも旨み成分が多く含まれるといわれる“げんこつ”を長時間じっくり煮込み完成させたスープの味わい。さらに、毎月登場する期間限定ラーメンは、有名店とのコラボやご当地ラーメン等、花月嵐でしか楽しめない商品が盛り沢山。
らあめん花月嵐オフィシャルサイトはこちら-
◆ 【本件に関するお問い合わせ】 ◆
- グロービート・ジャパン株式会社
〒167-0043 東京都杉並区上荻1-14-5 - ＴＥＬ：03-5335-2550 / ＦＡＸ：03-5335-2239
- ホームページ：http://www.kagetsu.co.jp/
- 問合せアドレス：suzuki@kagetsu.co.jp （担当：鈴木）
新作ラーメンの開発状況をリアルタイムにお届けする【期間限定ラーメン開発レポート】
動画コンテンツ【期間限定ラーメン突撃レポート】にて、商品開発や撮影の裏側を公開中！
【関連プレスリリース】
■会社概要
 社 名 |
：グロービート・ジャパン株式会社(英文表記 GLOBEAT JAPAN INC.) |
| 代表者 |
：北条晋一 |
| 本社所在地 |
：〒167-0043 東京都杉並区上荻1丁目14番5号 |
| HP |
：http://www.globeat.jp/ |
| 店舗数 |
：235店舗 |
| 事業概要 |
：飲食チェーン経営及びフランチャイズ事業 |
